青萝卜炒肉的正宗做法如下
主料：青萝卜半根、猪肉200g
辅料：冰糖适量、盐适量、高良姜适量、花椒面适量
步骤
1.猪肉解冻冲洗干净
2.把猪肉切成片
3.青萝卜冲洗干净
4.萝卜改刀切成片
5.炒锅内放油，下入冰糖炒糖色
6.变至焦糖色时下入肉片翻炒
7.加入适量酱油、盐、鸡精、花椒面
8.下入萝卜片翻炒两分钟左右
食材
青萝卜 一根 、 五花肉 适量 、 花椒粒 十几粒 、 盐 少许 、 生抽 少许 、 耗油 少许 、 料酒 少许 、 红辣椒 少许 、 葱姜蒜 适量
五花肉切片，青萝卜切丝，准备葱姜蒜，红辣椒少许
放入五花肉，先放肥的煸炒出油脂，再放瘦肉，炒至肉色发白，加入生抽，料酒，花椒粒，葱姜蒜炒香，这一步加入生抽是先给肉入个底味儿
接着放入青萝卜丝
炒至萝卜变软，加入盐，耗油，适量生抽调味，最后放入红辣椒翻炒均匀即可出锅
