原料：
云丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许；
配料：
白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
做法：
1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝；
2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用；
3、白菜心洗净切细丝备用；
4、云丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用；
5、香椿苗洗净后控干水；
6、将香椿苗和三丝混合，加入蚝油，糖，醋调味，制作完成。
香椿芽洗干净，泡半小时左右，沥干水分代用，小云耳泡发备用，然后把大蒜切成末，把云耳炒一下水捞出来过凉香椿芽也炒一下水炒出草酸，起锅烧油放上蒜爆香倒入香椿芽和云耳丝里面放上生抽，香油，醋，鸡精搅拌均匀即可。
