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烧烤店手撕鱿鱼干做法(碳烤手撕鱿鱼干做法视频)

烧烤店手撕鱿鱼干做法(碳烤手撕鱿鱼干做法视频)

更新时间:2024-05-12 12:29:07

烧烤店手撕鱿鱼干做法

做法步骤:

1、把鱿鱼干放到热水中,浸泡大概五到八分钟的时间,洗干净之后滤干其中的水。

2、鱿鱼撕成丝,在锅中加入油、酱油,辣椒粉、孜然粉,胡椒粉和蚝油,给鱿鱼充分的抓匀。

3、把拌好的鱿鱼丝,放到微波炉里面,烤上大概一分钟,然后翻一下面,继续再烤上一分钟,注意对鱿鱼进行多次的翻动。

4、烤到大概五分钟的时候,如果发现鱿鱼卷起来了,而且涨起来气泡,就可以把鱿鱼拿出来,稍微放凉后撕成一条一条细细的鱿鱼丝就可以了吃了。

烧烤店手撕鱿鱼干是一道经典的烧烤美食,以下是一种常见的做法:

材料:

- 鱿鱼干:适量

- 植物油:适量

- 辣椒粉:适量

- 孜然粉:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 准备工作:将鱿鱼干洗净并晾干,使其表面的水分尽量减少。

2. 撕成块状:将鱿鱼干用手撕成块状,大小视个人口感喜好决定。

3. 预处理:将撕好的鱿鱼干放入碗中,加入适量的植物油,用手搅拌均匀,让油均匀附着在每一块鱿鱼干上。

4. 腌制:加入适量的辣椒粉、孜然粉和盐,进行腌制。腌制时间可以根据个人口感喜好,一般建议腌制30分钟以上,以让香料的味道更好地渗入鱿鱼干内部。

5. 烤制:将腌制好的鱿鱼干放在烤架或烤盘上,用中小火慢烤。翻转鱿鱼干,烤至两面均呈金黄色,表面略有焦糖化。

6. 享用:烤好的手撕鱿鱼干盛盘,可以撒上适量的辣椒粉和孜然粉作为装饰,即可食用。

注意事项:

- 烤制时火候要掌握好,避免过度烤焦,以免影响口感。

- 辣椒粉、孜然粉和盐的用量可以根据个人口味调整。

- 可以根据个人偏好在调料中增加其他香料,如五香粉、花椒粉等,以增加口感层次和风味。

这种做法可以让鱿鱼干外脆内嫩,吃起来香辣可口,非常适合作为酒水下酒的小吃。

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