当前位置:首页>维修大全>综合>

卤鸽蛋的家常做法(香味卤鸽子蛋的做法大全)

卤鸽蛋的家常做法(香味卤鸽子蛋的做法大全)

更新时间:2024-05-10 23:25:56

卤鸽蛋的家常做法

卤鸽蛋是一道传统的美食,口感鲜美,下面是一份简单的家常做法供参考:

所需材料:

- 鸽蛋 10 个

- 八角 3 颗

- 桂皮 1 段

- 花椒 1 小勺

- 生姜 2 片

- 大葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 2 块

- 清水 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 将鸽蛋用清水洗净,放入锅中加入足够的水。

2. 将八角、桂皮、花椒、生姜、大葱切成小段备用。

3. 将锅中的水烧开后,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜、大葱,煮开后转小火慢慢炖煮 20 分钟。

4. 将煮好的卤汁过滤掉杂质,将鸽蛋放入卤汁中,加盖煮 10 分钟左右。

5. 关火后让鸽蛋在卤汁中浸泡至少 1 个小时,让其充分吸收卤汁的味道。

6. 将鸽蛋捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。

7. 将卤汁倒入锅中,加入适量的盐,煮开后关火。

8. 将卤汁倒入碗中,将卤好的鸽蛋放入卤汁中浸泡,待凉后即可食用。

这样,一道美味的卤鸽蛋就完成了。可以搭配米饭或者面条食用,口感更佳。

更多栏目