羊肉和藕当然可以红烧。
红烧莲藕羊排
〖材料〗羊排500克、料酒1勺.姜3片.莲藕1节.葱段10克、八角1个、蒜瓣3瓣、生抽1汤匙、老抽1勺、白糖1勺、盐适量.香葱1根
〖做法〗
1.羊排剁成小块，洗净血水沥干
2. 放入高压锅，加入姜片料酒适量清水，将羊排煮至软烂
3. 炖好取出羊排和一碗汤汁备用
4. 莲藕洗净，切成滚刀块，泡在水中备用
5. 葱切小段，蒜去皮轻拍，八角
6. 起锅热油，加入葱蒜八角炒出香味
7. 加入羊排，生抽，老抽翻炒上色
8. 加入莲藕，汤汁，转小火将莲藕炖至软糯
9. 炖好开盖加入适量盐和白糖，稍加收汁，出锅撒上香葱花即可。
