用304不锈钢洗菜盘装菜炒菜是没有毒的
不锈钢盆装热菜没有毒，不锈钢就是铁，人体需要铁元素，如果是合格的不锈钢碗是对人体无害的，只要是食用级材质的不锈钢盆就不会有毒。耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其优良的物理机械性能。
304洗菜盆是食品级。304是一种含有铬、锰、硫、磷等成分的合金材料，具有耐腐蚀性、耐热性。在选购304水槽的时候要注意认准正规标志，可购买一瓶检查不锈钢的不锈钢液，将其滴在水槽里，若没有出现红色，说明其是304水槽。尽量选择盆胆内部四周都是圆角的水槽，避免留下清洁死角。
如何判断304水槽质量好坏：
1、工艺：不锈钢制成的水槽产品工艺的话可分为两类，一类是焊接法而另一类是体成型法。很多的水槽外表看的话差别不大，但是价格却相差很远，除了材料的问题以外，工艺也是一个原因。一般来说，一体成型的不锈钢水槽所使用的材质是要比焊接的水槽材质要好的，因为质量好的水槽都是使用一次性冲压法生产的。焊接的话你就要看看它的焊接工艺好不好，这是能够影响水槽的使用寿命的，接得好就能够很好的防止生锈和脱焊。
2、材质：制造最好的不锈钢水槽首选的材质就是304不锈钢的，因为这种材质在硬度和耐磨性方面都是最适合在厨房使用的，而且表面光滑，不用刷洗就很干净了。
3、平整：最直观的标准判断一个水槽好不好那就是看水盘清洗之后的光泽、防油和污渍了。水槽是比较容易脏的，所以在材质方面我们要选这比较耐脏的材质。有些不锈钢的材质不怎么样，脏了以后还要刷洗，抗污能力也就一般般。
4、下水管：水槽的下水管防漏做得好不好，这就要看使用的配件的精密度和水槽的精度。可以选择PVC材质的，使用寿命更长，而且防漏性还不错。
