食材:
耗牛肉300克,白萝卜150克,生姜、小葱适量。
1、先把小葱切末,生姜切片,白萝卜切去两头,再切滚刀块,耗牛肉打开包装,再把耗牛肉切牛肉丁。
2、然后把白萝卜块放入锅中,烧开后再烧两分钟,烫去萝卜的苦涩味捞出。
3、然后再把耗牛肉丁放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,然后捞出去除姜片,清洗干净。
4、再把耗牛肉丁放在炖锅中,放入姜片和料酒去腥,然后放入八成满的凉水,盖上锅盖,烧开后再中小火烧一个小时.因为耗牛肉生长期比较长,比较难烧到酥烂,所以烧的时间长一些。
5、烧到时间到时,放入焯好水的萝卜块,盖上锅盖,再烧15分钟。
6、最后放入食盐两勺,适量白胡椒粉,几粒枸杞,撒上葱姜末,这样一锅汤鲜肉香,原汁原味的耗牛肉萝卜汤就做好了。
牦牛肉3斤,洗干净放干水,油炒一下香料放水大火煮牛肉一小时左右,在转小火慢慢煮2小时