胡萝卜和黄瓜切小块。
2 加入老抽少许、生抽一勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺、花椒粉少许, 搅拌均匀腌制5分钟。
3 将腌制汁液倒掉。
4 起锅烧油炒虾仁至变色盛出备用。
5 将玉米,黄瓜和胡萝卜翻炒均匀。
用料
虾仁 20多个
鸡蛋 3个
盐 适量
油 适量
白胡椒 适量
料酒 1勺
淀粉 1小勺
香葱 1根
老姜 0.5块
做法步骤
1、准备食材
2、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒，加淀粉，放白胡椒粉，放姜片抓匀腌5分钟。
3、碗里打入3个鸡蛋，加一小勺清水，加入食用盐打散。
4、切点葱花、姜丝备用
5、烧热锅，放油放姜丝爆香，下虾仁，炒至7分熟盛出待用。
6、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁，加入葱花，快速翻拌均匀。
7、营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！
