1、首先准备500克清水,加入铁锅,用大火加热至沸腾,然后加入300克冰糖。加入冰糖时,冰糖清水的比例为2:3,这是最佳比例。然后我们应该在锅里加20克左右的食用油来润滑,这样糖的颜色会更亮。
糖色在卤水中的比例是1:1:5,糖,油,水!炒糖色小火慢炒,不能太老,太老会苦
1、首先准备500克清水,加入铁锅,用大火加热至沸腾,然后加入300克冰糖。加入冰糖时,冰糖清水的比例为2:3,这是最佳比例。然后我们应该在锅里加20克左右的食用油来润滑,这样糖的颜色会更亮。
糖色在卤水中的比例是1:1:5,糖,油,水!炒糖色小火慢炒,不能太老,太老会苦