河蟹为啥会有六月黄（河蟹为什么一年四季那么多黄）

河蟹六月黄的出现，最初只不过是为了控制养殖密度，让养殖基地里的绝大部分河蟹能有更加舒适的生活环境，到了每年农历六月份左右，河蟹快速生长的时候，部分刚刚蜕完蟹壳的小蟹会被蟹农跳出来送入市场，提前售卖。

没想到这批提前流入市场的小蟹反响极佳，因为壳薄黄多鲜嫩，让苦等蟹季的食客能提前满足胃里的“馋虫”，也因此备受爱蟹人士的喜爱。渐渐，每年农历六月人们就养成了吃六月黄提前尝鲜的习惯。