食材：鲜虾8只，透抽片100公克，鲷鱼肉片100公克，油面适量，豆芽菜10公克，韭菜段10公克，香菜末少许，红辣椒片少许，盐2粒，参末虾米20公克，干辣椒20公克，高汤1000cc
做法
1.将蒜头切碎，与参末虾米、干辣椒一起炒香，再转小火炒约10分钟，倒入高汤稍微搅拌，加入盐调味后煮滚。
2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片放入作法１的汤中煮熟。
3.将油面、豆芽菜、韭菜段另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法2煮好的海鲜汤与料。
4.食用时撒上香菜末、红辣椒片即可。
主料：虾头15只、虾仁2个、蒜薹3根
辅料：面粉100克、清水35克、盐1小勺、姜1小片、花生油2大勺、葱适量
虾油炒面的做法
1.
面条机做出面条来
2.
处理好食材，蒜薹切小段，葱姜切末，虾头是拨虾仁留下的，虾仁开背取虾线
3.
汤锅加水烧开，放入面条煮2分钟
4.
煮好的面过凉水，沥干水分待用
5.
炒锅放入稍多的油，加入虾头
6.
按压虾头，使虾油尽量释放出来
7.
多炒一会，虾头会变得特备酥脆
8.
取出多余的油和虾头，留少量油爆香葱姜末
9.
加入切好的蒜薹和虾仁
10.
加入煮好的面条
11.
加适量盐拌匀，关火装盘，一餐美美的炒面
12.
用保鲜盒装起来，也是很好的午餐便当
烹饪技巧：虾头多炒一会，就会变得酥脆，也是好吃的很。
