鲤鱼红烧还是清蒸好吃（鲤鱼为什么不能清蒸）

鲤鱼红烧的口感要更好吃一些。鲤鱼的肉比较柴，纤维状比较多，清蒸起来远远没有鲈鱼桂鱼，肉质鲜嫩，而且鲤鱼的土腥味比较重，非常适合去做红烧，而且红烧的话，葱姜蒜味比较重，再根据个人口味添加的辣椒等等，红烧过后的鲤鱼口感非常好，所以红烧大鲤鱼也是一道比较特色有名的菜肴。

在我们河南鲤鱼一般都是红烧的，香味十足。清蒸的比较适合三高人群或老年人食用。