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做冒菜的高汤怎么做(做冒菜的汤是怎么熬制的)

做冒菜的高汤怎么做(做冒菜的汤是怎么熬制的)

更新时间:2024-05-07 02:07:42

做冒菜的高汤怎么做

主料:猪腿骨2根

辅料:姜5块、黄芪3片、干草3片、当归10g、党参2根、盐2勺

步骤一:根猪腿骨清洗干净。

步骤二:准备好辅料。

步骤三:猪腿骨先焯3-5分钟,去除肉里的血沫子。

步骤四:焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2-3次,再次把血沫子和杂质冲洗干净。多清洗几次才能让汤更清澈。

步骤五:砂锅重新注满清水,加入猪腿骨和滋补食材。

步骤六:烧开后如果有血沫子,在用勺子捞出。小火加盖煮3-4个小时。出锅前30分钟加2勺盐调味。

步骤七:成品。

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