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潮汕芋丝粿的家常做法(潮汕芋头丝粿做法及配料)

潮汕芋丝粿的家常做法(潮汕芋头丝粿做法及配料)

更新时间:2024-05-06 14:06:15

潮汕芋丝粿的家常做法

潮汕芋丝粿是一道美味的家常小吃,制作过程并不复杂。首先,将芋头去皮切丝,放入开水中焯烫,捞出备用。

接着,将糯米粉和水混合成糊状,倒入蒸锅中蒸熟。蒸好的糯米糊倒在盘中,用勺子压平,再将焯烫好的芋丝铺在糯米糊上,均匀地铺开。

最后,将盘子放入蒸锅中蒸熟,取出待凉后切成小块即可食用。这道芋丝粿口感软糯,香甜可口,是一道受欢迎的家常美食。

1.将材料A的粉类拌匀,慢慢加水揉成光滑面团。

2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头,再加入调味料拌匀装碗。

3.将作法1、2的材料混合均匀,用手捏成小面团呈弯月型,放在已抹油的粽叶上,用中小火蒸约15分钟左右即完成。

4刚蒸好的芋粿不宜马上下锅油炸,容易黏锅失败,最好隔夜后较硬再炸;炸时以中火炸至金黄色最佳

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