用料：非洲鲫鱼500克，红椒2根，姜片20克，酱油适量，糖少许，蒜适量，葱一根。 酱油水非洲鲫鱼的做法：
1.先将鱼内脏剖开，去除内脏并刮去鱼鳞，洗净后装盘，倒入适量的酱油，盐巴腌制半小时。
2.生姜、红椒切好片，葱切段，蒜拍碎备用。
3.准备好锅，热油，放入姜片、红椒、蒜末，翻炒出香味。
4.放入事先腌制好的鱼，翻一次后加入适量的水没过鱼即可。
5.加入适量的酱油、少许的糖、盐巴，并加上葱段，盖上锅盖，中火煮三分钟即可。 小贴士： 1、下鱼的时候不能一直翻，否则鱼肉容易烂。 2、加完调料后要根据鱼的大小调整煮的时间，这次钓的鱼比较小所以三分钟足以让鱼肉熟透。
