用料：鸽子，葱姜，油，黄酒，老抽，盐，红椒，糖
做法：
1.鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子
2.放入黄酒，老抽，糖 翻炒
3.加开水没过鸽子，煮开，改小火
4.小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘
食材准备
乳鸽1只，黄豆芽200克，食盐适量，姜1块，蒜少许，油适量，胡椒少许，洋葱适量，红椒1个。
方法步骤
1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用;
2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;
3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒;
4、接着放入蒜瓣洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀;
5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时;
6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可
