结冰前水中溶解有一定气体,如果在结冰过程中采取一定措施将这些溶解的气体排出,最后就会在冰中形成小气孔;
如果冷冻速度太快,结冰过程中产生大量小冰晶,这些小冰晶间的缝隙也会让冰块变“白”;
结冰前水中含有一些无机盐杂质,这些杂质可以溶解在水中,但不能溶解在冰中,也就不会随着结冰析出,因而随着水逐渐由外向内结冰,这些杂质也逐渐被赶到冰块中心,最终形成无机盐的水合物,导致冰块内部看起来是白色的。
结冰前水中溶解有一定气体,如果在结冰过程中采取一定措施将这些溶解的气体排出,最后就会在冰中形成小气孔;
如果冷冻速度太快,结冰过程中产生大量小冰晶,这些小冰晶间的缝隙也会让冰块变“白”;
结冰前水中含有一些无机盐杂质,这些杂质可以溶解在水中,但不能溶解在冰中,也就不会随着结冰析出,因而随着水逐渐由外向内结冰,这些杂质也逐渐被赶到冰块中心,最终形成无机盐的水合物,导致冰块内部看起来是白色的。