淡水小鱼晒干的方法可以有多种。一种常见的方法是将淡水小鱼清洗干净后，放置在通风的地方晾晒。可以选择在阳光下晒干，或者在阴凉通风处晾晒。晾晒的时间可以根据天气和鱼的大小而定，一般需要几天到一周的时间。在晾晒过程中，需要注意防止虫害和污染，可以使用纱布或网罩进行保护。另外，也可以使用烘干机或烘箱进行干燥，但需要注意温度和时间的控制，避免过度干燥导致鱼肉变硬。
1、铺开晒
对于比较小的鲜鱼，我们可以铺开晒，用一些适合晒制的器皿，把小鱼放置在上面平铺起来，然后进行晾晒。
2、剁开后用细木棍撑开晒
对于体型比较大的鱼来说，我们可以选择先将鱼剁开，然后用一根细木棍将鱼撑开来晾晒，这样可以加速晾干的速度。
3、剁成块晒
如果鱼特别大的话，我们可以选择将鱼剁成块，然后再进行晾晒，因为鱼体型太大的话，悬挂起来比较麻烦，另外也无法保证晾晒的均匀，因此一般剁成块，这样能更方便的进行晾晒
