鲜猪血10斤、开水或高汤13斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、鸡精20克、味精20克、白糖30克、板油（少放点要剁特碎）、盐，鸡粉适量，尝口。
制作方法：
血肠的灌制必须用热水（或用高汤），血和水的比例为1:3。用开水冲调料，晾一下，再往血里兑。所有调料兑好后，灌入鲜猪肠内，两头用线绳扎紧，上锅蒸二十分钟，用牙签扎一下，不冒血，冒油就好了。
步骤/方式一
准备猪小肠半斤左右，洗干净，可以用盐搓洗更干净！还有啤酒，去味的哦
步骤/方式二
新鲜猪血搅拌均匀两斤左右，放油，盐，五香粉，胡椒粉，葱花，姜末（这些根据自己喜欢适量添加）加入清水，一边加一边搅拌
步骤/方式三
取出小肠，把小肠的一边用线扎起来捆住
步骤/方式四
漏斗放进另一边头，把猪血灌进去！用绳扎起来，扎成均匀的一节一节的
