红烧鸭头是一道传统的中国菜肴，下面是一种常见的做法：
1. 准备材料：鸭头、姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。
2. 处理鸭头：将鸭头洗净，切成两半，去除鸭嘴和鸭眼。
3. 烹饪鸭头：热锅凉油，放入姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香，加入鸭头翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，加入适量清水，盖上锅盖，用中火煮 30 分钟左右，直到鸭头熟透。
4. 收汁：打开锅盖，用大火收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅。
需要注意的是，鸭头的烹饪时间需要根据鸭头的大小和老嫩程度适当调整，以确保鸭头熟透入味。同时，红烧鸭头的口味可以根据个人喜好进行调整，例如加入适量的辣椒或其他调味料。
