1、首先需要准备的原料有苦瓜、瘦肉、米和水。
2、将苦瓜切成小块，瘦肉切成小丁，米洗净备用。
3、将瘦肉放入沸水中焯水。
4、将米、苦瓜和焯过水的瘦肉一起加入锅中，加入适量的水。
5、开火煮沸后，转小火煮30分钟左右，直到粥稠糯。
6、期间要不断搅拌，防止粘锅。
7、加盐调味，根据个人口味可以添加胡椒粉等调料。
8、煮好后可以加入一些香菜提味
苦瓜洗净后切成小丁，猪里脊肉洗净后切成小丁。碗里放入猪肉丁，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，料酒把肉丁腌制一下。
砂锅里放入洗好的米，添入适量的水，大火烧开后小火慢慢炖。煮半个小时之后加入肉丁肉丁变色后加入苦瓜丁，烧开后即可关火。
