双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管小鸡的鸡冠、鸡的脸都开始泛红，小鸡还会发出咯咯的叫声，这是就要开产的节奏。这也应该是小鸡的应激反应。这时小鸡产双黄蛋几率最大。
采些万寿菊花瓣儿、苜蓿草、松针粉也可以拌在饲料里进行喂养鸡 。或者用一些产品如甘黄素、茜草色素、对蛋产品有较好的着色作用 ，促进鸡产双黄蛋。微量元素、维生素及抑菌促生饲料添加，抑制消化道有害微生物菌群的滋生繁殖，减少患病率，增强吸收，有助提高产蛋量。
双黄蛋的鸡鸭鹅，喂主食稻谷，玉米，就生出双黄蛋。
