1、准备些辣椒粉、糖，也可以按自己的口味去加其它的调味料。
2、将桔梗的皮洗干净，将黑色的一些根部去掉，切成条状。用水泡一下，大概一天，泡的时候，要加些盐。泡好后，就把它捞出来，拧干水分就可以了。再加入些调味料，糖、醋。
3、平时如果喜欢吃辣椒，也可以加些芝麻油拌均匀，放几天就可以吃了，非常下饭，很美味。因为它是咸的，可以适当加点糖和醋，中和它的味道，非常适合南方的人吃。如果不喜欢吃太多辣椒，也可以不放。
桔梗是一种常用于烹饪的蔬菜，在烹饪中有许多不同的方法可以使其更美味。以下是一些可以尝试的方法：
1. 炒桔梗：将桔梗去皮切成片或条状，加入炒锅中，搭配一些蒜末和姜末一起炒熟。可以根据个人口味加入一些盐和酱油调味。
2. 清炖桔梗汤：将桔梗切成块状，加入煲汤的锅中，加入适量的清水，再加入一些其他蔬菜和鸡肉或骨头熬煮。可以加入适量的盐和调味料来提升口味。
3. 桔梗炖排骨：将桔梗切成块状，与排骨一起放入炖锅中，再加入适量的水、姜片和其他调味料。慢慢炖煮数小时，直到排骨变得酥烂。可以根据个人口味调整盐和调料的量。
4. 桔梗炒肉片：将桔梗切片，将肉切成薄片，加入炒锅中，加入一些姜末和蒜末一起炒熟。可以根据个人口味加入一些盐、酱油等调味料。
无论如何烹饪，注意桔梗的烹饪时间要适中，以免过熟而影响口感。此外，可根据自己的口味和喜好添加其他蔬菜和调料来调整桔梗的味道。
