做蛋糕卷没有白砂糖太古糖粉能用吗（蛋糕卷为什么不用放淀粉）

不可以，做蛋糕时没有白糖可以用冰糖代替，因为冰糖和白糖的成分差不多，都可以给蛋糕增加甜味。冰糖的体积比白糖大，建议加入冰糖搅拌之前先碾碎冰糖，这样搅拌的时候更加省时省力。