在制作蛋糕时，白糖确实可以由糖浆代替。糖浆通常是由糖和水混合加热至沸点后制成的，具有较高的甜度和粘稠性。因此，将糖浆用于替代白糖可以增加蛋糕的甜味和粘稠度。
使用糖浆代替白糖时，需要根据具体情况调整用量。糖浆的甜度比白糖高，所以使用糖浆时可能需要减少用量，以免甜度过高的味道影响蛋糕的口感。此外，糖浆的粘稠性也较高，可能会影响蛋糕的松软度和质地。因此，在使用糖浆替代白糖时，建议先进行小规模的尝试，以确定最佳的用量和效果。
另外需要注意的是，糖浆和白糖的成分略有不同，因此制作出的蛋糕在口感和营养价值上可能会有所差异。白糖是一种纯净的糖分，不含其他成分，而糖浆可能含有一定量的葡萄糖、果糖等其他成分。因此，使用糖浆时需要注意其成分和营养价值是否适合您的需求。
总之，蛋糕里的白糖可以用糖浆代替，但需要根据具体情况调整用量，并注意糖浆的成分和营养价值是否适合您的需求。
