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莴笋牛杂做法(莴苣烧牛杂的做法)

莴笋牛杂做法(莴苣烧牛杂的做法)

更新时间:2024-05-05 00:16:05

莴笋牛杂做法

【泡椒莴笋烧牛杂】

食材:牛杂100克、莴笋半个、洋葱少量、小米辣、大蒜、姜片、泡椒。

配料:食用油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精

【做法】

【第一步】:牛杂用流水冲洗干净,沥干水分,莴笋去皮切成片,洋葱切成丝,小米辣切圈,大蒜去皮切丁,姜切片,泡椒切段。

【第二步】:锅中加入清水,大火煮沸,放入牛杂片,焯煮10几秒捞出沥干水分。

【第三步】:干锅倒油,烧至5成热的时候,放入洋葱,拌炒出香味。

【第四步】:放入姜片、大蒜片、泡椒段、小米椒段,翻炒均匀。

【第五步】:倒入切好的莴笋片,快速翻炒至变色。莴笋片要保留它的脆嫩,炒的时间不宜太久。

【第六步】:倒入牛杂倒进去大火爆炒,淋入料酒、生抽、老抽调色,加入少许盐、鸡精调味即可。

卤牛肉切片,莴笋切片,辣椒切片

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油锅烧热,将莴笋片放进去炒至微微变软,倒入辣椒和卤牛肉一起翻炒两分钟

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放盐调味(因个人口味咸淡适量加入)

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要是太干了,沿着锅边淋入少许水

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出锅前淋入几滴生抽即可

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一道香喷喷的家常莴笋牛肉上桌啦!

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