材料
白豆沙90公克，桂花酱10公克，抹茶粉3公克，冷水面面糰200公克
做法
1.将白豆沙、桂花酱、抹茶粉拌匀，放入塑胶袋中桿成扁平状，再用面刀整形后，放入冰箱冷冻30分钟至硬。
2.将冷水面面糰桿成0.1∼0.2公分厚的长方形面皮，两面抹油，松弛10∼15分钟。
3.中华锅倒入油均匀加热，面皮用桿面棍捲起，平整放入锅中，铺放上豆沙馅，再按照豆沙馅的形状包成长方形，以中火半煎半炸，至两面呈金黄色即可。
空气炸锅烙饼的做法如下：
准备好所需的材料，包括面粉、鸡蛋、油等。
将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，调成面糊。
将面糊倒入空气炸锅的篮中，面糊的厚度约为1厘米。
预热空气炸锅，温度为180C，时间为10分钟。
在面糊上刷一层油，然后将面糊翻转，继续煎煮2-3分钟，直到面饼熟透即可。
取出面饼，放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
注意事项：
面糊的厚度和口感可以根据个人喜好进行调整。
在面糊中加入适量的盐和糖可以增加面饼的口感和香气。
煎煮面饼时，要经常翻转面饼，以保证两面都煎熟透。
如果想要面饼更加酥脆，可以在面糊中加入一些面粉。
