主料鲢鱼头1300克 辅料姜片11片 剁椒200克 格瓦斯100克 料酒30克 盐一小勺 锡纸2张 葱花1根 花生油50克 香菜3根 黑胡椒粉1小勺 剁椒鱼头（烤箱版）的做法步骤1. 准备材料:鲢鱼头一个2斤多，格瓦斯.料酒.剁椒.葱姜.花生油.盐.黑胡椒粉2. 把鲢鱼头洗净去掉两边黑色的膜，加入料酒.盐.姜片.葱花.黑胡椒粉腌制1-3个小时3. 在烤盘中放上2张锡纸，铺上姜片.葱花.格瓦斯.料酒4. 将腌制好的鲢鱼头，头朝上，加入剁椒和葱花5. 将食材用锡纸包裹起来.150度上下火,烤制50分钟再170度烤制10分钟6. 将烤制好鲢鱼头的打开，放入葱花和香菜段7. 将花生油加热，倒入上面，要均匀，这道菜就完成了=。=
