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豆腐和什么一起炖好吃(豆腐与什么一起炖又嫩又好吃)

豆腐和什么一起炖好吃(豆腐与什么一起炖又嫩又好吃)

更新时间:2024-05-03 14:54:25

豆腐和什么一起炖好吃

豆腐炖大肠。首先,我们需要准备一些食材,尤其豆腐这个食材是必不可少的。豆腐这种东西,不论是做汤或者是做菜,它都有非常突出的风味和口感。再者,豆腐这种食材价格非常的实惠,而且营养非常的丰富,属于我们家家户户必备的家常食材。

值得一提的是,这种豆腐做成菜品之后拿来下饭也是非常不错的,尤其是像我们知名的麻婆豆腐,鱼香豆腐等等这些做法,吃过的人往往对它们都是念念不忘,流连忘返的。当然,豆腐的做法还有非常多样。尤其是下面我们要学习的这道豆腐炖大肠,更是人间少有的美味。

第一步,我们需要把豆腐做一下处理,把它先切成条,然后再切成块,接着取一个大碗,加入适量的水进去,还有加入一小勺的盐,适当的搅拌均匀,一直等到盐全部溶解之后,我们把切好的

豆腐放进去,浸泡五分钟,这样能够很好的去除豆腥味,在烹饪的过程中也不容易使豆腐碎烂。

第二步,我们准备一些卤大肠,将其切断备用。大肠的话,我们可以选择自己卤制,也可以选择去外面购买一些卤好的猪大肠。这些大肠吃起来口感也是十分的劲道,越嚼越香。

吃不完的大肠,我们也可以直接放到冰箱里去冷冻保存,想吃的时候随时可以切一块出来,炖煮一下就可以食用,非常的方便。这种大肠搭配豆腐可以说是绝配,适当的拿砂锅来简单炖一炖,拿来下饭下酒或者是直接食用,都是非常不错的选择。如果还没有品味过这道菜的人,一定要赶紧去尝试制作,拿来食用一下。

第三步,我们准备半个洋葱,然后将其切成丝,还有准备一些金针菇,把它的根蒂切掉,还有油菜将其清洗干净,把这些食材全部放在旁边备用。蔬菜的话,我们根据自己的喜好可以选择来添加就可以。

炖煮的时候建议还是选择用砂锅来炖煮,这样炖煮出来的口味才是最好吃的。我们首先起锅加油,然后一直等到油热之后放入葱花爆香,接着把处理好的豆腐放进去,铺上一层金针菇,还有洋葱丝,最后再把猪大肠放进去。

第四步,我们适当的加入一些麻辣料汁,还有加入一些热水,一直没过食材就可以了。然后盖上锅盖,用大火将其烧开。一直到锅烧开之后,我们把它转成中小火,慢慢的炖煮,大概15分钟左右就可以关火了。这样制作出来的豆腐炖大肠,可以说是口感清香,让人闻着味道都会垂涎三尺。

第五步,我们在离关火前的三分钟把油菜加进去,这些蔬菜一定要趁快出锅之前去添加,如果太早添加的话,它的营养还有口感都会流失的比较多,这是我们炖煮的时候需要注意的一点。

不得不说,豆腐搭配大肠这种食材来炖煮,可谓是人间少有的极品美味。有吃过的人都知道,这样一种美味有着十分突出的风味和口感。每一个吃过的人往往都会把它吃得非常干净,连汤汁都不剩。

这样香喷喷的豆腐搭配上大肠的软糯,用来下饭绝对是不二之选。还有我们中途加入的金针菇和油菜,拿来食用也是非常营养的。

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