1、买好带鱼后，可以在阳光下晒一下，再除冰，把水沥净。
2、用剪子把带鱼的鳍剪掉，去掉内脏，把带鱼用水冲干净。
3、准备晒台，带鱼不要悬挂晒干，选择平铺在地上的晒台。
4、晒带鱼时，每个带鱼之间要留一点距离，便于翻晒，晚上要把带鱼收好，放入冰柜。
5、带鱼都晒好后，就可以切成小段，放入袋中保存。
带鱼干可以用不同的方法制作，其中一种方法是晒干。首先将新鲜的带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在晴朗干燥的天气里放置于晾衣架或晾网上晒干，期间要注意翻动带鱼，保证均匀受热，以免发霉。晒干后的带鱼干可以放在干燥通风的地方保存，也可以用来制作各种美味的菜肴，如炒带鱼干、红烧带鱼干等。
