把菠萝切去头尾后再切成4瓣，去掉中间的硬芯儿，然后在果肉上均匀地切上几刀，但不要连皮一起切断，最后用刀菠萝皮从底部片下来。
把菠萝切头去尾后，削掉外皮；用刀把菠萝上的“小眼睛”切掉，因为“小眼睛”的位置是参差不齐的，无论是横行切，还是竖列切，都不在一条线上，所以斜着切是最好的；
把切掉“小眼睛”的菠萝切成4掰，去掉硬芯儿后，再切块儿就可以了。
店里的买回的菠萝，先简单的清洗一下外面（记得带手套，小心被刺到）去头去尾切成8份。
用刀去皮，想去西瓜皮一样把外皮去掉
去掉外皮的菠萝上是还有他的花蕊的，我是用小型的水果刀去的他的花蕊。（因为现在我们吃的菠萝它都是无性繁殖的，所以他不会结果，我们平常吃的是他的聚花果，是由花序轴和长在它上面的花，它的花真的很好看）
去完后就是像网格一样
最后凉白开中放一勺小苏打或盐，看个人口味选择，将处理好的菠萝放进去，浸泡2个小时左右就可以了，吃的多少拿多少切成小块。剩下的可以用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏。
