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牛上脑是牛身上那个部位的肉(牛上脑在牛的哪个部位图解)

牛上脑是牛身上那个部位的肉(牛上脑在牛的哪个部位图解)

更新时间:2024-05-10 14:55:38

牛上脑是牛身上那个部位的肉

牛上脑是牛后颈部位的肉,

位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法。比较好的品牌有禾田谷饲、恒都等。希望你能满意,谢谢!

答,牛上脑是牛身上肩肉的上方、颈肉的后方、眼肉的前方、板筋的下方那个位置的牛肉称之为上脑。

   牛 上脑肉适合炖、煎、制馅、切片涮火锅等。

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