原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味极鲜酱油、白胡椒粉、白糖、香油、蚝油、水。
做法步骤：
第1步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
第2步、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
第3步、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
第4步、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
第5步、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
第6步、倒入羊血翻炒均匀
第7步、倒入调好的碗汁翻炒均匀
第8步、待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火
第9步、装盘，成品！
用料：羊血一块、干辣椒三个、小米椒三个、大蒜四瓣、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量
步骤：1.干辣椒，小米椒切段，大蒜切片备用。2.烧开水，放入适量料酒，一勺盐，放入羊血，两分钟，放入盘中备用。3.中火，锅中放多些油，烧至八成热，放入辣椒，蒜片煸炒出香味，迅速放入羊血。4.放入适量生抽，一勺盐，少量水，翻炒几下。切记不要太频繁翻炒，否则羊血很嫩会碎掉。
