大雁蛋可以炒秋葵。
大雁蛋炒秋葵的做法具体如下：
食材准备：大雁蛋2枚，葱，秋葵，鸡精，盐适量。
1、秋葵过水，大概在水中煮沸两三分钟。
2、过冷水，切成喜欢的形状。
3、大雁蛋打入碗里，加入少量开水，鸡精盐，搅拌好。
4、把大雁蛋炒熟，装盘。
5、爆锅后倒入秋葵，翻炒。
6、加入炒好的蛋，适量鸡精，盐，翻炒。
7、装盘，大雁蛋炒秋葵就完成了
材料: 大雁蛋若干个
调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（小茴香）、香叶、桂皮。
做法：先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料，煮几分钟大雁蛋内部有几分熟时，用勺子把大雁蛋的壳敲破，让调料味充分煮入大雁蛋内，等大雁蛋煮熟后先不急着捞出，放在锅内调料内浸泡20分钟以上，这样大雁蛋味道将更加浓香。
