我们国家要求保温杯内胆不锈钢材质符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》执行标准，目前304不锈钢是国际公认的食品级（加工和盛放）不锈钢，镍含量较高、有优良的耐酸碱性，也是保温杯最普遍使用的材料之一。
目前市面上经常被作为卖点的还有316不锈钢，是在304的基础上添加了2%的钼，属于医用级别的不锈钢，抗氧化性、耐高温性更强、不存在热胀冷缩的情况，属性全面增幅，因此也经常用于制作精密零件。
中华人民共和国国家标准：不锈钢真空杯(GB/T 29606-2013)；
中华人民共和国国家标准：不锈钢器皿(GB/T 29601-2013)；
GB/T 5009.60食品包装用聚乙烯聚苯乙烯聚丙烯成型品卫生标准；
GB 9684-2011 食品安全国家标准不锈钢制品；
中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准GB4806.9-2016。
不锈钢保温杯分为：普通保温杯（开水倒进去后保温时间一般在三个小时以下），真空保温杯（ 通过抽真空工艺，可以让开水保温8个小时以上）。实际上，真空保温杯，保温时间的长短取决于杯体的结构及杯子材料的厚薄而定。
