主料：大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个辅料：小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。
做法1、将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟。
2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。
3、锅中烧开水将芹菜淖一下。
4、腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀。
5、将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右。
6、虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用。
7、锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味。
8、放入洋葱、青椒和芹菜炒匀。
9、最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒。
食材
土豆适量，洋葱适量，蒜适量，五花肉适量，食用油适量，虾适量
1.土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水浸泡十分钟，洋葱切丝，蒜切片。
2.花肉切薄片。
3.锅里倒入适量食用油，油温冒小泡即可放入土豆片。
4.炸至表面上色出现褶皱，捞出控油放入冰虾炸至金黄色，捞出控油，锅底留一点底油，倒入五花肉，放入洋葱，蒜拌炒香。
5.倒入辣椒酱，翻炒均匀，加入土豆片芹菜，冰虾虾翻炒均匀。
6.放入酱油，白糖翻炒均匀即可。
7.美味又好吃的618香辣虾做法完成开吃了。
