木耳提前泡发，洗净，撕成小朵备用。
平菇洗净，撕成小朵备用。
青椒去籽，洗净，切成丝备用。
大蒜切碎备用。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜炒香。
放入青椒丝和平菇丝，翻炒均匀。
炒至平菇变软，加入木耳翻炒均匀。
加入生抽、蚝油和适量食盐调味。
继续翻炒均匀，直到所有食材熟透。
最后出锅装盘即可。
1、木耳提前用清水泡发洗净切条，平菇洗净一起装盘备用。
2、五花剁成肉泥，白菜梗、青椒、红椒全部切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。
3、锅洗净擦干，倒入适量油，六成热时倒入葱、蒜。
4、葱蒜爆香，放入姜丝、肉末、料酒。
5、肉末炒香，倒入平菇、木耳。大火爆炒1～2分钟。
6、平菇、木耳炒2分钟后，放入白菜梗、青椒、红椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。
7、青、红椒丝爆炒30秒，鸡粉调味炒匀即可起锅装盘
