不会发芽的大蒜安全吗（现在的大蒜为什么不发芽）

安全

我们平时吃的大蒜都是没有发芽的呀。吃了这么长时间，这么多人吃都没事，可以放心吃。另外放置大蒜放置时间久了就会长出绿芽，也是可以放心食用的，不过发芽的大蒜和没有发芽的大蒜比，发芽的大蒜有更多的抗氧化剂，如大蒜素，蒜氨酸和烯丙基二硫化物比没有发芽的大蒜更有健康功效。