红烧茄子,茄子要切成滚刀块。
茄子滚刀块切法:
1、先斜切一刀。
2、把切面翻朝上面。
3、在切面的二分之一处斜切。
4、再把上一次的切面翻朝上面。
5、还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切就OK了。