牛肉辣椒酱的做法北方（家常牛肉辣椒酱的做法大全）

原材料

小辣椒1000克，牛羊肉600克，豆瓣酱600克，番茄沙司，大豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白砂糖100克，羊肉粉10克，生姜沫，炒过的花生

大葱、芹菜切段，洋葱、姜切片，蒜切末。

牛肉洗净切粒，加盐、生粉搅匀。

空碗中加半碗辣椒，加入白芝麻、盐、生抽、蚝油、白糖、植物油拌匀。

锅中多放油，放牛肉粒，中小火慢炸至变色，炸干水分捞出备用。

锅中倒入葱、姜、芹菜、花椒、八角、桂皮、香叶，中小火慢炸至金黄捞出。

辣椒和牛肉中倒入热油，拌匀即可。