是的，晒鱼干可以不用盐腌制直接晒。实际上，不同地区和文化对于制作鱼干的方法会有所不同。有些地方的鱼干制作方式是直接晒干而无需盐腌。
盐腌鱼干在一些情况下是为了增加保存时间、防止细菌滋生以及增加口味。盐可以帮助去除鱼肉中的水分，防止腐败，同时也可以使鱼肉更加美味。然而，如果你不想使用盐腌，完全可以直接晒干鱼肉。
如果你选择不用盐腌制鱼干，以下是一些建议：
1. 选取新鲜鱼： 选择新鲜的鱼肉，确保鱼肉本身质量良好，不受污染。
2. 剁碎或切片： 可以将鱼肉剁碎或切片，以便更好地晾干。
3. 晾干过程： 将鱼肉摊开，放置在通风良好、阳光充足的地方晾干。晾干的时间会根据鱼肉的厚度、湿度和气温等因素而有所不同。
4. 保持卫生： 在晾干的过程中，确保周围环境卫生，避免细菌滋生。
5. 注意防虫： 在晾干的过程中，要注意防止虫害，可以放置一些防虫的物品。
晒鱼干不用盐腌制是可以的,但是一定要在太阳猛烈时晒,晒不干的话会有臭味的。
但是如果撒完盐直接晾晒，鱼并没有入味，这样做出来的鱼干光有咸味。
