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冰咖的做法(美式冰咖正宗做法)

冰咖的做法(美式冰咖正宗做法)

更新时间:2024-05-11 13:02:18

冰咖的做法

1.研磨粗细与冲煮时间

必须比你平常冲泡手冲时细。多细呢?只要最后总冲泡时间落在两分钟加减15秒即可。

2.水温

浅烘焙用90~93度,中度烘焙85~90度,深烘焙85度以下。

3.粉水比

重点粉水比来了。一般我们会用1:15的粉水比,也就是说20g的咖啡粉,会加入300g的水。如果是冰咖啡,请把一半的水,换成冰块,冰块直接放在下方的玻璃壶中。也就是说,我们只需要加入150g的热水。怎么加?当然就是用金龙鱼1:1:1啦!分别在0秒、30秒、60秒的时候,各加入50g的热水,然后让他滴完。

最后,稍微搅拌一下咖啡跟冰块,开喝!

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