磷虾清洗干净。将黄瓜去皮切丝,水萝卜切薄片,柠檬切薄片。混合黄瓜、水萝卜、柠檬。
加入橄榄油、少量盐搅拌均匀。加入磷虾搅拌均匀。紫苏叶摆在盘子上,上面放拌好的沙拉,点缀些许飞鱼籽即可。
准备食材:黄瓜、鲜虾、盐、料酒、花生油、味极鲜、胡椒粉、提前煎好的鸡蛋碎、葱花。
烹饪步骤:
1、把清洗干净的黄瓜打成丝。
2、黄瓜丝中加入适量的盐,将其拌匀,腌制10分钟。
3、将清洗干净的鲜虾去除虾线并剥去外壳。
【小提示】可以用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中,挑出黑色的虾肠即可。
4、再次清洗处理好的鲜虾仁,切成大小差不多的丁。
5、腌制虾仁。倒入料酒,少量味极鲜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
6、再将之前腌制的黄瓜拿出,用手挤出水分。一定要把黄瓜汁留着哟,不要丢!
7、稍微切一下处理好的黄瓜。
8、调馅儿。将黄瓜中加入葱花,鸡蛋碎,一勺花生油,搅拌均匀。然后再倒入腌制好的虾仁,搅拌均匀。