香菜苗太小冬天会不会冻死（香菜出苗27度太阳天要遮阳吗）

环境温度低于-2度时就能冻死香菜，香菜较为耐寒，但只能耐-1度至2度的低温，在冬季养殖香菜时，需要将其放置在温暖的室内，避免植株被冻死，后期养护香菜时，需要根据土壤的干湿程度进行浇水，促进香菜健康生长。

香菜苗太小的话，冬天会被冻死。香菜小苗没有大苗抗冻，如果气温低于零下15度，小苗中水分就会冻干，小苗也会因脱水而死亡。