鳡鱼是一种大型淡水鱼类，肉质厚实，适合多种食用方法。以下是一种常见的鳡鱼食用方法：
清蒸鳡鱼
用料：
鳡鱼1条、葱姜适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
做法：
将鳡鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
在鱼身两侧划几刀，用食盐和料酒抹在鱼身上腌制10分钟。
在鱼肚里放入葱段和姜丝，然后将鱼放入蒸盘中，在鱼身上撒一些葱姜丝。
蒸锅水开后，放入鱼盘，中火蒸10分钟。
取出鱼盘，倒掉汤汁，撒上葱绿丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
小贴士：
鳡鱼肉质比较厚实，清蒸时间不宜过长，否则会影响口感。同时可以根据个人口味加入其他调料，如醋、酱油等。
