准备材料：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。
马蹄洗净去皮，切成小丁，姜切末备用。
锅中加水，放入葱姜和料酒，把肉馅放入锅中，大火烧开转中火，撇去浮沫，煮至肉馅变色，捞出控水备用。
炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜爆香，加入肉馅翻炒至肉馅微黄出油。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入适量的清水，放入八角和花椒，盖上盖子，大火烧开转小火炖煮1个小时。
加入马蹄丁和盐调味，再炖煮15分钟即可。
出锅装盘，撒上葱花即可。
红烧马蹄狮子头丸子口感丰富，肉质鲜嫩多汁，是一道美味的家常菜。
马蹄切碎与肉馅加蚝油，生抽，葱姜，料酒，淀粉，香油，盐，鸡汁和好做成马蹄狮孑头丸孑上锅红烧。
