所需材料：
1. 豆芽200克；
2. 干木耳50克；
3. 大葱1根；
4. 姜片适量；
5. 蒜末适量；
6. 盐适量；
7. 食用油适量。
做法步骤：
1. 将干木耳浸泡在水中约30分钟至软化，然后用清水洗净，切成小块备用；
2. 豆芽摘去根部，洗净沥干水分备用；
3. 大葱切成小段，姜片切丝，蒜末备用；
4. 热锅凉油，放入姜丝、蒜末和葱段爆香；
5. 加入木耳翻炒均匀，再加入豆芽翻炒至豆芽变软；
6. 最后加入盐调味即可。
温馨提示：
1. 炒豆芽的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料增加味道。
豆芽炒木耳，先把木耳泡发出来，然后改刀备用，第一种炒法可以先用肉丝和豆芽大火炒7成熟，然后放切好的木耳和青椒下锅，大火炒二分钟就可以了。
