1、小笼包馅:500克的猪肉(肥三廋七),15克的姜末,40克酱油,5克老抽,1克的花椒面,5克的盐,5克味精,5克鸡粉,2克胡椒粉,300克清水,25克葱花,适量的香油(可选择不放)。
2、面团醒好后,接下来的步骤依次是下剂、擀皮、包入馅料,与制作普通包子的手法类似,唯一的差别就是弄小点而已,将它们逐一包好即可。
3、然后将它们放入笼屉中,待水开后隔水蒸8-10分钟,
1、小笼包馅:500克的猪肉(肥三廋七),15克的姜末,40克酱油,5克老抽,1克的花椒面,5克的盐,5克味精,5克鸡粉,2克胡椒粉,300克清水,25克葱花,适量的香油(可选择不放)。
2、面团醒好后,接下来的步骤依次是下剂、擀皮、包入馅料,与制作普通包子的手法类似,唯一的差别就是弄小点而已,将它们逐一包好即可。
3、然后将它们放入笼屉中,待水开后隔水蒸8-10分钟,