南瓜炖肉的正确做法如下：首先，将猪肉切成片，南瓜去皮切成小块。热锅凉油，放入肉片小火翻炒至变色，加入八角和葱段翻炒。
接着，倒入南瓜块，大火翻炒几下后加入足够的水，使水没过南瓜。待水煮开后，放入味极鲜、盐调味，继续炖煮。
最后，待南瓜炖至熟烂，收汁并加入鸡精，出锅即可。
1/3[备料]
南瓜洗净去籽切块，有机的南瓜可以不用去皮。
葱切段，姜用刀背拍裂，红辣椒斜切片。
猪肉切块，入滚水川烫一分半钟，洗净备用。
2/3锅内放一大匙油，中火热锅后爆香葱 姜，
放入南瓜和猪肉翻炒
3/3加入调味料拌炒，加入两杯清水后转小火，盖锅盖炖煮45分钟
