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花鲫鱼做法(活鲫鱼的做法教程)

花鲫鱼做法(活鲫鱼的做法教程)

更新时间:2024-05-10 23:05:22

花鲫鱼做法

以下是一种花鲫鱼的常见做法:

材料:

- 新鲜的花鲫鱼 2-3条

- 姜片 5-6片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 1-2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白胡椒粉 适量

- 清水 适量

- 生菜或其他蔬菜适量(用来装饰)

步骤:

1. 将花鲫鱼洗净,去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧刮几刀。

2. 在鱼身两侧的刀口处,涂抹适量的盐,稍微揉搓一下,使盐融入鱼肉中。

3. 准备一个蒸锅,将姜片和大葱放在蒸屉上面。

4. 将准备好的花鲫鱼放在蒸屉上,将一些切好的姜片放在鱼身上,再撒上一些切好的葱段。

5. 在蒸锅中倒入适量的料酒和一些清水,将蒸屉放入锅中,盖上锅盖。

6. 将锅置于火上,大火蒸10-12分钟,或者直到鱼肉变白且煮熟。

7. 取出蒸好的花鲫鱼,将姜片和葱段从鱼身上取出。

8. 在鱼身上撒上一些盐、白胡椒粉、生抽和老抽,根据个人口味调整调料的量。

9. 在热锅中倒入适量的油,将花鲫鱼放入煎,两面煎至金黄色,直到鳞片变脆。

10. 将煎好的花鲫鱼盛出,凉的时候可以装饰一些生菜或其他蔬菜,然后即可享用。

这是一种简单而美味的花鲫鱼做法。你也可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。添加一些葱姜蒜或其他调料也可提升口感。

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